Menu | Ristorante Giapponese Shabu Como - Carta

Open Sushi

CONDIZIONI FORMULA OPEN SUSHI:

15€ a Pranzo

26€ a Cena

La scelta del Menù Open Sushi è valida solo se fatta da tutto il tavolo. Ogni persona la tavolo può ordinare un massimo di 3 volte. con limite di quattro portate per ordine. Le voci evidenziate sono escluse dall’Open Sushi. Possono essere ordinate e conteggiate a parte con prezzo scontato differente dal menù alla carta. L’ordine di consegna delle pietanze varia in base ai tempi di preparazione di ogni singolo piatto senza distinzioni tra antipasti primi e secondi. Eventuali eccessi ordinati con la formula Open Sushi verranno conteggiati a parte.

I nostri menù

Menu Open Sushi Pranzo

Carta dei Vini

TEMAKI - 1 PZ.

HANDS ROLLS

GREEN | Gambero in tempura, tartare di tonno, crepes di soia, salsa yuzumiso
PINK | Salmone scottato, philadelphia, tartare di salmone, crepes di soia, salsa teriyaki
BLACK | Riso nero, polpa di granchio, cetriolo, avocado, crepes di soia, tobiko, salsa yuzumiso
CHILI | Crepes di soia, pollo in tempura, salsa spicy, cipolla fritta

PRIMI PIATTI

UDON | Spaghettoni di grano duro saltati con uova, gamberi, julienne di verdure, polpa di granchio
YAKI SOBA | Spaghetti fini di grano saraceno, gamberi, julienne di verdure, uovo, katsuobushi
YAKITORY RICE | Riso saltato con pollo, uova, julienne di verdure
VEGETABLE RICE | Riso saltato con julienne di verdure
BLACK RICE | Riso nero saltato con gamberi, uova, julienne di verdure e tofu
SPECIAL UDON | Udon saltata con latte di cocco, branzino, tonno e zucchine
SHIRIMP RICE | Riso saltato con gamberi, uova e julienne di verdure

SECONDI PIATTI

Tempura di gamberi e verdure
Yaki tori, spiedini di pollo in salsa teriyaki
Pollo al curry
Spiedini di gamberi
Tataki di tonno o salmone

MENÙ BIMBI

Pasta al pomodoro
Cotoletta di pollo con patatine

DESSERT

Mochi
Dolci al vassoio

ANTIPASTI

RISO BIANCO AL VAPORE
EDAMAME | Fagioli di soia al vapore
MISO SOUP | Zuppa di miso, tofu e alghe wakame essiccate
MISO SOUP PICCANTE | Zuppa di miso, tofu, alghe wakame essiccate con tabasco
GOMA WAKAME | Insalata di alghe verdi
RAVIOLI DI GAMBERO | Al vapore, fritti o alla piastra
RAVIOLI VERDI DI VERDURE | Al vapore, fritti, o alla piastra
RAVIOLI DI POLLO | Al vapore, fritti o alla piastra
SHRIMP STICK | Gamberi croccanti in pasta fillo, edamame e salsa spicy

CEVICHE

CEVICHE | Cruditè di salmone, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio EVO, sale e pepe
CEVICHE TONNO | Cruditè di tonno, cipolla rossa, mango, avocado, sedano, pomodorini, songino, lime, olio EVO, sale e pepe, sale yuzumiso
CEVICHE RICCIOLA | Cruditè di branzino, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio EVO, sale e pepe, sale yuzumiso
CEVICHE VEGGY |Tofu, mango, avocado, cipolla rossa, sedano, songino, pomodorini, cetriolo, lime, olio EVO, sale, pepe, salsa yuzumiso

TARTARE

SALMONE | Servita con salsa ponzu
TONNO | Servita con salsa ponzu
TROPICAL | Salmone, avocado, mango
RICCIOLA | Servita con salsa ponzu
SPECIAL SALMONE | Salmone su letto di avocado, mandorle e tobiko
SPECIAL TONNO | Tartare di tonno, stracciatella di bufala, pomodorini, granella di pistacchio, tarallo sbriciolato
SELEZIONE DI TARTARE DELLO CHEF | Salmone, ricciola, tonno

CARPACCI

SALMONE | Carpaccio di salmone servito con chips di cipollotto e dressing all’ aceto di mele
TONNO | Carpaccio di tonno servito con chips di cipollotto e dressing all’ aceto di mele
BRANZINO | Carpaccio di branzino servito con chips di cipollotto e dressing all’ aceto di mele
RICCIOLA | Carpaccio di ricciola servito con chips di cipollotto e dressing all’ aceto di mele
MIX | Carpaccio di salmone, tonno e branzino servito con chips di cipollotto e dressing all'aceto di mele (6 pz)

SASHIMI

SALMONE
BRANZINO
TONNO
GAMBERO ROSSO
TROPICAL | Sashimi misto con frutta fresca e salsa mango
MIX | Salmone, tonno e branzino

BLACK ROLL

BLACK SALMON | Riso nero, tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone esterno, ikura e salsa teriyaki
BLACK CHICKEN | Riso nero, pollo in tempura, maionese, jalapenos, julienne patate, salsa spicy
BLACK ONION | Riso nero, polpa di grandchio, maionese, tartare di salmone, carpaccio di avocado, salsa teriyaki, cipolla fritta
BLACK PASSION | Stracciatella di bufala, gambero rosso, crema di edamame, ribes

VEGGIE ROLL

SEA WEED | Tofu, avocado, alghe wakame esterne, salsa teriyaki
CAPRESE |Mozzarella, pomodorini, basilico, olio EVO e mandorle
DAICHI ROLL | Insalata, pomodori secchi, carote
BUFFALO | Stracciatella di bufala, chips di basilico, pomodoro fresco
GENOVESE | Julienne patate, avocado, pesto, philadelphia, pinoli

SALMON ROLL

SAKE AVOCADO | Salmone, avocado, philadelphia
MIURA MAKI | Salmone scottato, philadelphia, insalata iceberg, salsa teriyaki
ALMOND | Tartare di salmone, avocado, philadelphia, sashimi di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki e spicy
CRUNCH | Tartare di salmone, sashimi di salmone esterno, salsa teriyaki e crunch esterno
DOUBLE SALMON | Salmone in tempura, philadelphia, maionese, salmone esterno, salsa teriyaki
MEXICO | Tartare di salmone, philadelphia, panatura di nachos, jalapenos
CRISPY SALMON | Tartare di salmone esterna, philadelphia, polpa di granchio, salsa teriyaki e crunch. Croccante e fritto
SUPER SALMON Salmone scottato, mango, carpaccio di salmone esterno scottato, maionese, granella di nocciole
OYES | Tartare di salmone, avocado, philadelphia, sashimi di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki e spicy

SHRIMP ROLL

SPECIAL | Gambero in tempura, maionese, carpaccio di salmone esterno, salsa teriyaki
BLUE | Gambero cotto, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone scottato esterno, salsa teriyaki
CALIFORNIA | Salsa tonnata, gambero al vapore, avocado
PHILADELPHIA MAKI | Gambero al vapore, philadelphia, avocado
ANGY | Gambero in tempura, philadelphia, avocado, crunch, salsa teriyaki
SHRIMP ONION | Gambero in tempura, maionese, carpaccio di branzino scottato esterno, cipolle fritte, salsa teriaki
SUNRISE | Gambero in tempura, carpaccio misto esterno, salsa yuzumiso, dadolata di pomodorini

TUNA ROLL

LIGURE | Pesto di Pra, julienne di patate, philadelphia, tonno esterno
TUNA AVOCADO | Tonno, avocado, philadelphia
AMAZON | Tartare di tonno, philadelphia, avocado, sashimi di tonno esterno, crunch. salsa teriyaki e spicy
BRONTE | Tartare di tonno, philadelphia, avocado, filetto di tonno esterno, granella di pistacchio
CRISPY TUNA | Tonno, gambero in tempura, avocado. Croccante e fritto
MEXICO TUNA |Tonno, philadelphia, jalapenos, nachos, salsa teriyaki

SPECIAL ROLL

CHICKEN ONION | Pollo in salsa teriyaki, maionese, cipolla fritta, salsa teriyaki
MACK | Sgombro marinato, pomodoro secco, stracciatella di bufala, carpaccio di avocado esterno, crunch
CRAB SALMON | Polpa di granchio, maionese, avocado, carpaccio di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki, philadelphia
CINQUE TERRE | Branzino in tempura, philadelphia, pomodoro secco, pesto, carpaccio di branzino esterno, patè d’ olive, mandorle
SWEET & SPICY | Ricciola, avocado, philadelphia, mango, tartare di gambero al vapore, dadolata di pomodorini, jalapeno
BASS PEANUTS Branzino in tempura, insalata iceberg, philadelphia, salsa teriyaki e arachidi
FLOWER ROLL Gambero in tempura, philadelphia, carpaccio di mango esterno, fiore di zucca, ikura e salsa teriyaki
TIROLESE Zucchina in tempura, gorgonzola, carpaccio di branzino esterno, speck croccante, maionese e salsa teriyaki

GUNKAN

SALMON | Salmone esterno, tartare di salmone
TUNA| Tonno esterno, tartare di tonno
HOT SALMON | Salmone esterno, philadelphia, gambero al vapore
STRAW| Salmone esterno, tartare di fragole, glassa al balsamico
BRANZINO| Branzino esterno, tartare di branzino
TROPICAL | Filetto di salmone esterno, salsa al mango e avocado
ITALIANO | Tonno, philadelphia, pomodorini, pesto
GUNKAN G | Gambero rosso , mango, tartare di gambero al vapore, maionese
SPECIAL | Branzino esterno, tartare di salmone, erba cipollina

NIGIRI

SALMONE
BRANZINO
TONNO
RICCIOLA
GAMBERO COTTO
AVOCADO
GAMBERO ROSSO